第60章 三只老狐狸虚虚实实(第1/2页)
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马春梅先把心肺仔细清洗后切成合适大小,放入锅中加水,再倒些地瓜干酒【白酒去腥并不比料酒差】、姜片,大火煮开焯水去腥,捞出用清水冲洗干净。
接着,她往锅里倒油,油热后放入葱姜爆香,加入心肺翻炒,慢慢的靠!
随后倒入足量的水,放入切好的萝卜块,小火慢炖,让香味慢慢释放。
那油香,飘散在空中,整个大院每个人都在吸动着鼻子:“谁家煮得这是什么汤这么香的?”
“好像是刚来的那位马家妹子,没想过猪肺也能烧得这么香。”
初来做个猪肺汤其实很适合,在大杂院你大鱼大肉就擒等着被人“另眼相看”吧。
猪肺在杀猪板上三毛钱一整个,现在都是几百斤的大猪,不是后世的百十来斤就杀的小猪,一个猪肺都五斤以上,但一般人做不好吃,就显得特别絮,也没有肉感。
猪肺便宜,又算是肉类,实在再怎么合适也没有。
三大爷和马春梅隔着一个大院门,站在门口,强忍着,喉咙不断吞咽着。
不就是猪肺吗?怎么能这么香?
眼神赤果果的愿望两个字就能表达——想吃!
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